Pots au chocolat

Servez ces crèmes au chocolat dans des ramequins allant au four.

Pour 6 portions

- 150 ml lait
- 300 ml crème 35%
- 300 gr chocolat pâtissier
- 4 jaunes d'oeuf
- 50 gr sucre

Faites frémir le lait et la crème dans une casserole.
Retirez du feu, incorporez le chocolat et faites-le fondre entièrement.

Dans un bol, travaillez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez délicatement le mélange crème-lait-chocolat.

Versez le mélange dans 6 ramequins et faites-les cuire au bain-marie au four 310F pendant 30 minutes.
Laissez refroidir, puis placez les ramequins au réfrigérateur.

BON APPÉTIT