Omelette aux épinards et à la menthe (Alimentation cétogène)

 

                 Pour préserver la santé et perdre du poids, l'alimentation cétogène, pauvre en glucides et riche en bonnes graisses, est la meilleure des alliées.

Pour 2 portions

• 4 oeufs
• 300 gr pousses d'épinards, lavées et égouttées
• Quelques feuilles de menthe, ciselées
• 30 ml huile d'olive
• 10 ml curcuma en poudre
• Sel et poivre, au goût

1. Dans un bol, battre les oeufs avec le curcuma, saler et poivrer.
2. Verser l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faire fondre les épinards 2 à 3 minutes ; saler et poivrer.
3. Quand les épinards sont tombés, verser les oeufs et la menthe ciselée ; laisser cuire l'omelette quelques minutes en remuant afin qu'elle reste baveuse.

BON APPÉTIT