Bouchées de Poivrons Grillés (Tapas)

 

                C'est le genre de recette qu'on a toujours envie de faire découvrir. Tout le monde craque pour cette recette.

Pour 12 à 15 bouchées

• 15 ml huile d'olive
• 125 ml oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 300 gr poivrons grillés, coupés en fines lanières
• 30 ml olives, émincées
• 15 ml mayonnaise

1. Dans une petite poêle, à feu moyen, chauffer l'huile ; faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'ail commence à dorer.
2. Ajouter les poivrons grillés et laisser mijoter ; ajouter le liquide des poivrons au fil de la cuisson, ou ajouter graduellement 125 ml d'eau et laisser réduire de 20 à 30 minutes.
3. Ajouter les olives ; bien mélanger et laisser refroidir.
4. Ajouter la mayonnaise au mélange avant de servir sur des morceaux de pain grillé

Méthode pour griller des poivrons, cliquer ici 

BON APPÉTIT