Morue à la coriandre (Tapas)

 

Pour 4 à 6 portions

• 125 ml oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 30 ml huile d'olive
• 225 gr morue fraîche
• 15 ml coriandre fraîche, finement hachée
• 15 ml poivron rouge grillé, haché
• Sel et poivre, au goût

1. Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 2 à 3 minutes.
2. Ajouter la morue et couvrir ; poursuivre la cuisson pendant 20 minutes à feu doux.
3. Ajouter la coriandre et le poivron à mi-cuisson ; saler et poivrer
4. Servir dans un grand plat de service ou en portions individuelles dans de petites assiettes.

Méthode pour griller des poivrons, cliquer ici

BON APPÉTIT