Oeufs farcis (Tapas)

 

Rouges

Pour 8 bouchées

• 4 oeufs 
• 10 ml huile d'olive
• 10 ml mayonnaise
• 5 ml sambal oelek (ou autre pâte de piment fort)
• 15 ml céleri, finement haché
• 15 ml oignon vert, haché
• 1 pincée de paprika
• Sel et poivre, au goût

1. Faire cuire les oeufs dans l'eau bouillante pendant 8 minutes ; laisser refroidir.
2. Écaler et couper les oeufs en deux ; déposer le jaune dans un bol.
3. Ajouter le reste des ingrédients ; mélanger à la fourchette, assaisonner au goût.
4. Farcir les oeufs ; décorer de paprika.

Verts

Pour 8 bouchées

• 4 oeufs
• 10 ml pesto
• 10 ml mayonnaise
• 15 ml oignon vert, haché
• 10 ml persil frais, haché
• Sel et poivre, au goût

1. Faire cuire les oeufs dans l'eau bouillante pendant 8 minutes ; laisser refroidir.
2. Écaler et couper les oeufs en deux ; déposer le jaune dans un bol.
3. Ajouter le reste des ingrédients ; mélanger à la fourchette, assaisonner au goût.
4. Farcir les oeufs.

BON APPÉTIT