Sauté de poulet aux aubergines curry-coco (Alimentation cétogène)

 

                 Pour préserver la santé et perdre du poids, l'alimentation cétogène, pauvre en glucides et riche en bonnes graisses, est la meilleure des alliées.

Pour 2 portions

• 200 gr blancs de poulet, coupé en cubes
• 2 petites aubergines, coupées en cubes
• 1 oignon, finement haché
• 1 gousse d'ail, finement hachée
• 30 ml huile de coco
• 100 ml crème de coco
• 5 ml curry en poudre
• Jus de ½ citron
• Persil, pour décorer

1. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.
2. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir à feu doux 5 minutes ; ajouter le poulet et les aubergines, et poursuivre la cuisson 10 minutes, toujours à feu doux.
3. Incorporer la crème de coco, le curry et le jus de citron ; mélanger et laisser réchauffer 2 minutes.
4. Servir sans attendre, décorer de persil.

BON APPÉTIT