Rondelles d'oignon (Tapas)

 

                On retrouve des rondelles d'oignon sur la carte d'<a peu près tous les restaurants d'ici...

Pour au moins une trentaine de rondelles (selon la grosseur de l'oignon)

• 1 gros oignon espagnol
• 180 ml farine
• 2 ml poudre à pâte
• 5 ml paprika
• 5 ml sel
• 180 ml eau glacée
• Huile pour friture

1. Couper l'oignon en tranches d'épaisseur moyenne ; défaire chacune des tranches en rondelles.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le paprika et le sel ; verser l'eau glacée à la dernière minute et bien mélanger ; au besoin, ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais.
3. Tremper les rondelles d'oignon dans le mélange ; faire frire les rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

BON APPÉTIT