Bouchées Raclette

 

                Une option plus conviviale consiste à servir les brochettes aux invités lors d'un souper raclette. Ainsi, ils peuvent réchauffer eux-mêmes leur brochette sur la plaque du petit four avec le fromage à raclette.

12 brochettes

• 12 pommes de terre grelots
• 2 saucisses de Toulouse
• 4 branches de romarin frais
• 5 ml sel
• 12 oignons perlés, pelés
• 6 tranches de fromage à raclette, coupées en 2

1. Dans une grande casserole, déposer les pommes de terre, les saucisses, les branches de romarin et le sel dans 2 litres d'eau ; porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
2. Retirer les saucisses et mettre les oignons perlés dans l'eau, laisser mijoter 5 minutes ; égoutter les oignons et les pommes de terre, laisser refroidir.
3. Couper les pommes de terre en deux, trancher les saucisses en rondelles de 1 cm ; monter les brochettes en alternant les pommes de terre, les rondelles de saucisse et les oignons perlés.
4. Placer les brochettes dans un plat huilé allant au four ; cuire 5 minutes au four à 400F (200C).
5. Garnir chaque brochette d'une tranche de fromage et remettre au four 1 minute ; servir.

BON APPÉTIT