Porc à la Coréenne sur brochettes

 

12 brochettes

• 12 tranches de poitrine de porc, sans la couenne, de 0.5 cm d'épaisseur

La sauce barbecue asiatique

• 30 ml sauce hoisin
• 2 piments oiseaux, hachés
• 30 ml sauce barbecue maison ou du commerce
• 30 ml sauce soja
• 2 oignons verts, émincés
• 15 ml miel
• 15 ml citronnelle fraîche, râpée

1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la sauce ; mélanger les tranches de porc avec la sauce, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
2. Enfiler les tranches de viande sur des brochettes de bois préalablement trempées.
3. Griller les brochettes 4 à 5 minutes à feu vif sur le barbecue ; retourner à mi-cuisson et badigeonner du reste de la sauce.
4. Servir accompagnées de riz basmati ou de vermicelles.

BON APPÉTIT