Brochettes de Tofu Tout Flamme

 

                Au réfrigérateur, le tofu conserve sa fraîcheur pendant 7 à 10 jours si on en change l'eau tous les jours.

8 brochettes

• 225 gr tofu, coupé en cubes de 2 cm
• 1 poivron rouge, coupé en cubes
• 1 poivron jaune, coupé en cubes
• 1 courgette, coupée en deux sur la longueur, puis tranchée
• 1 poireau, coupé en rondelles

La marinade asiatique piquante

• 30 ml sauce sriracha
• 15 ml miel
• 60 ml sauce soja
• 5 ml huile de sésame
• 30 ml huile végétale
• Sel et poivre

1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade.
2. Ajouter les cubes de tofu et bien mélanger ; couvrir et placer au réfrigérateur pour un minimum de 2 heures.
3. Ajouter les légumes à la marinade et bien remuer afin de les enrober.
4. Sur des brochettes de bois préalablement trempées, alterner les cubes de tofu et les légumes.
5. Griller les brochettes 8 à 10 minutes à feu moyen sur le barbecue ou dans une poêle en fonte striée ; retourner les brochettes quelquefois durant la cuisson.
6. Retirer lorsque les légumes sont complètement cuits ; servir.

BON APPÉTIT