Truffes au cognac

À offrir avec le café à la fin d'un bon repas entre amis.

• 90 ml crème 35%
• 10 ml cognac
• 200 gr chocolat râpé
• Cacao en poudre
• Sucre glace

Dans une casserole, porter la crème à ébullition avec le cognac.
Faire fondre le chocolat en le fouettant dans la crème chaude, hors du feu.
Réfrigérer pendant au moins 12 heures dans un contenant où il sera facile de façonner les truffes directement avec les doigts.
Façonner les truffes et les rouler dans le cacao ou le sucre glace.

BON APPÉTIT