Bruschettas au romarin et aux champignons

     Des champignons à l'ail servis sur du pain grillé au romarin... voilà de quoi faire le bonheur de tous!

12 unités

• 45 ml huile d'olive
• 1 kg petits champignons de Paris
• 2 gousses d'ail, broyées
• Quelques feuilles de persil hachées
• Quelques feuilles de basilic
• Sel et poivre noir du moulin

Bruschettas au romarin

• 12 tranches de pain aux graines de pavot
• 60 ml huile d'olive
• 4 gros brins de romarin

1. Préchauffer le gril à température élevée.
2. Dans un wok ou une grande poêle antiadhésive, à feu vif, chauffer l'huile d'olive, faire sauter les champignons avec l'ail de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et commencent à rendre leur eau ; ajouter le persil et assaisonner au goût.
3. Entre-temps, griller légèrement le pain de chaque côté ; arroser d'huile d'olive et frotter vigoureusement de romarin et saler au goût.
4. Répartir les champignons et leurs jus de cuisson sur les bruschettas ; garnir de basilic et servir aussitôt avec un mesclun.

BON APPÉTIT