Tourte Champignons, Brocolis et Gorgonzola (Végétarien)

              

4 portions

• 325 ml fleurettes de brocoli, blanchies à l'eau bouillante salée 2 minutes
• 45 ml huile d'olive
• 625 ml champignons de Paris, finement émincés
• 150 gr gorgonzola
• 45 ml mascarpone
• 60 ml crème 35%
• 30 ml ciboulette hachée
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 oeuf battu
• Sel et poivre

1. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir 5 minutes les champignons à feu moyen en les remuant de temps en temps ; ajouter le gorgonzola, le mascarpone et la crème.
2. Ajouter le brocoli et la ciboulette, saler et poivrer ; verser le mélange dans 4 plats individuels ou 1 grand plat à four rectangulaire.
3. Placer la pâte sur la garniture en pressant les bords pour bien sceller ; badigeonner d'oeuf battu et faire deux incisions dans la pâte.
4. Cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 425F (220C) jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée ; servir immédiatement.

Note : Vous pouvez remplacer le gorgonzola par un autre fromage (cheddar, cantal, camembert) et le brocoli par du chou-fleur.

BON APPÉTIT