Plantain frit simple et bon (Brunch)

 

2 portions

• 1 banane plantain bien mûre
• Huile végétale (friture)
• Jus de 1 lime
• Crème sure (fraîche épaisse)

1. Peler la banane plantain et la découper en tranches diagonales de 1 cm/½ po d'épaisseur.
2. Dans une grande casserole, verser 2 cm/1 po d'huile végétale.
3. Lorsque l'huile frémit au contact des bananes, y déposer délicatement les tranches ; frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retourner pour les dorer uniformément.
4. Retirer de l'huile avec une cuillère trouée et bien égoutter sur du papier absorbant.
5. Dans une assiette, arroser légèrement la banane frite de jus de lime, puis garnir d'un peu de crème sure ; servir avec des tranches de pain grillées.

BON APPÉTIT