Régal pommes et raisins (Brunch)

 

     Ajoutez du jambon émincé au moment de cuire les pommes. À la sortie du four, coupez la galette en lanières, puis garnissez-la de gruyère râpé avant de la passer sous le gril du four pour quelques minutes. Un petit-déjeuner complet en un tournemain!

4 portions

Pour la pâte

• 3 oeufs
• 80 ml lait
• 30 ml cassonade
• 1 ml cannelle
• 80 ml farine
• 5 ml poudre à pâte

Pour la garniture

• 30 ml beurre
• 30 ml cassonade
• 3 pommes, pelées, sans le coeur et émincées
• 60 ml raisins secs dorés

1. Dans un grand bol, fouetter les oeufs, le lait, la cassonade et la cannelle ; ajouter la farine et la poudre à pâte en pluie en fouettant le mélange afin d'éviter la formation de grumeaux, réserver.
2. Préchauffer le four à 400F/200C.
3. Dans une grande poêle allant au four, faire fondre le beurre et la cassonade ; ajouter les pommes et les raisins, et cuire de 5 à 6 minutes afin de les colorer.
4. Verser la pâte sur les pommes ; remuer et mettre la poêle au four pendant 10 minutes.
5. Découper en pointes et servir arroser de sirop d'érable.

BON APPÉTIT