Médaillons de Porc Miel et Gingembre en Brochettes

 

4 brochettes

• 1 filet de porc
• 15 ml graines de sésame

La marinade miel et gingembre

• 60 ml sauce soja
• 60 ml sauce aux huîtres
• 30 ml ketchup
• 60 ml jus d'orange
• 60 ml miel
• 4 cm gingembre frais, pelé et haché finement
• 1 oignon, haché finement

1. Découper des médaillons de porc de 1.5 cm d'épaisseur ; réserver.
2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade ; plonger les médaillons de porc dans la marinade, couvrir et réfrigérer un minimum de 2 heures.
3. Piquer les médaillons de porc sur des brochettes de bois préalablement trempées ; utiliser 2 baguettes de bois par brochette afin qu'elles soient stables.
4. Griller les brochettes 10 minutes à feu vif sur le barbecue ou dans une poêle de fonte striée ; retourner et badigeonner du reste de la marinade à mi-cuisson.
5. Servir.

BON APPÉTIT