4 portions
- 6 tranches de bacon coupées en dés
- 1 oignon haché
- 1 gros chou-fleur coupé en petits bouquets
- 250 ml crème à cuisson 35%
- 5 ml moutarde de Dijon
- 250 ml mozzarella râpé
- 250 ml cheddar râpé
- Sel et poivre au goût
- Dans une grande casserole, cuire à feu moyen les tranches de bacon de 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes ; égoutter l'excédent de gras en prenant soin d'en conserver 30 ml dans la poêle.
- Ajouter l'oignon et le chou-fleur ; poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter la crème et la moutarde ; porter à ébullition.
- Incorporer les fromages en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus ; saler et poivrer.
BON APPÉTIT
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