Avocats au Saumon Fumé et Crème aux Fines Herbes (Alimentation cétogène)

 

8 portions 

• 1 paquet de fromage à la crème de 250 gr
• 125 ml yogourt grec nature 5%
• 60 ml ciboulette hachée
• 60 ml aneth haché
• Sel et poivre au goût
• 4 avocats
• 30 ml jus de citron
• 2 paquets de saumon fumé de 120 gr chacun
• ½ oignon rouge émincé
• Quelques brins d'aneth

1. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec le yogourt et les fines herbes ; saler et poivrer.
2. Couper les avocats en deux et enlever les noyaux ; retirer la peau délicatement, en prenant soin de ne pas abimer la chair.
3. Arroser les avocats de jus de citron.
4. Remplir une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée du mélange au fromage à la crème ; former une rosace sur chaque demi-avocat.
5. Placer une tranche de saumon fumé sur chaque demi-avocat ; garnir d'oignon rouge et de brins d'aneth.

BON APPÉTIT