Fromage Halloumi Bardé de Bacon (Alimentation cétogène)

 

4 portions

• 200 gr fromage halloumi
• 8 tranches de bacon précuit
• 2 tiges de romarin coupées en quatre
• 5 ml thym frais haché
• Poivre au goût
• 15 ml moutarde à l'ancienne
• 80 ml huile d'olive pour la vinaigrette
• 30 ml huile d'olive pour la cuisson
• 500 ml roquette

1. Couper le fromage en huit tranches.
2. Barder chacun des morceaux de fromage d'une tranche de bacon et la fixer avec un brin de romarin ; assaisonner de thym et de poivre.
3. Dans un bol, mélanger la moutarde avec l'huile ; avec le quart du mélange, badigeonner chacun des côtés des tranches de fromage.
4. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen et cuire les tranches de fromage de 4 à 5 minutes en les retournant à mi-cuisson.
5. Servir avec la roquette et napper avec le reste de la vinaigrette.

BON APPÉTIT