Mini-Gâteau au Fromage (Alimentation cétogène)

 

8 portions

Pour la croûte

• 30 ml beurre fondu
• 180 ml farine d'amande
• 2 ml cannelle
• 15 ml stévia

Pour la garniture

• 375 gr fromage à la crème ramolli
• 2 oeufs
• 45 ml stévia
• 30 ml jus de citron

1. Préchauffer le four à 400F (200C).
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la croûte.
3. Répartir le mélange dans huit alvéoles d'un moule à muffins en silicone et presser légèrement ; cuire au four de 6 à 8 minutes, puis laisser refroidir.
4. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème avec les oeufs, la stévia et le jus de citron ; verser la préparation dans les alvéoles et cuire au four de 20 à 25 minutes.
5. Laisser tiédir et réfrigérer avant de démouler.

BON APPÉTIT