Tartines au fromage bleu et aux poires, crumble de pacanes (Sandwichs gourmands)

 

                Vous pouvez les servir à l'apéro en coupant chaque tartine en quatre morceaux. Servies avec un Chardonnay bien frais et des coeurs de fenouil et de céleri, elles seront un succès assuré!!!

4 tartines

Crumble de pacanes

• 125 ml pacanes, grossièrement hachées
• 125 ml chapelure de pain frais
• 15 ml cassonade ou sucre roux
• 15 ml beurre en pommade
• 2 ml thym séché
• Sel et poivre du moulin

1. Avec les doigts, mélanger tous les ingrédients du crumble dans un bol.
2. La consistance doit être grumeleuse, mais le crumble doit se tenir ; ajouter un peu de beurre en pommade, au besoin ; réserver.

Tartines 

• 4 tranches de miche de blé entier
• 250 gr fromage bleu semi-crémeux
• 2 poires Bartlett
• 30 ml jus de citron

1. Préchauffer le four à 425F (220C).
2. Sur une plaque de cuisson, disposer les tranches de pain et cuire pendant 5 minutes ; retirer du four et garnir avec le fromage, remettre au four et faire gratiner de 10 à 12 minutes.
3. Entre-temps, couper les poires en moitié, retirer le coeur et trancher finement ; arroser les tranches de jus de citron et laisser reposer 5 minutes ; éponger avec du papier absorbant.
4. Retirer le pain du four, garnir avec les tranches de poires en les faisant se chevaucher légèrement ; répartir le crumble sur les poires et remettre au four pendant 8 minutes.
5. Servir en repas avec une salade verte à l'huile de noix.

BON APPÉTIT