Les Poivrons Rôtis

 

                    Les poivrons rôtis et marinés se conservent plusieurs jours au réfrigérateur. Il s'agit d'un accompagnement idéal pour la volaille ou le poisson. Servez-les aussi dans une salade ou un burger. Ils sont très polyvalents!

4 à 6 portions

Ingrédients pour les poivrons

• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons jaunes
• 15 ml huile végétale

Ingrédients pour la vinaigrette classique

• 60 ml huile d'olive
• 30 ml vinaigre de Xérès
• 30 ml persil frais, haché
• 30 ml origan frais, haché
• Sel et poivre

1. Frotter chacun des poivrons d'huile végétale afin d'huiler entièrement la peau.
2. Placer les poivrons entiers sur une plaque allant au four ; mettre sous le gril du four et cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la peau noircisse et se soulève légèrement du poivron.
3. Retirer du four, placer dans un bol et couvrir de pellicule plastique ; laisser refroidir à température ambiante.
4. Avec les mains, ouvrir les poivrons en deux, puis en retirer délicatement les pépins et la peau ; découper les poivrons en lanières de 1 cm d'épaisseur.
5. Dans un bol, combiner les poivrons et tous les ingrédients de la vinaigrette ; remuer et servir.

BON APPÉTIT

Le Gratin Dauphinois

 

                    Célèbre plat de la région Dauphiné en France, le gratin dauphinois ne comprend traditionnellement pas de fromage, bien qu'on y ajoute souvent du gruyère ou du parmesan.

                    Si vous ose défier les conventions, mélangez à la crème 250 ml de gruyère râpé. Du pur bonheur!

Pour 8 portions

• 15 ml huile végétale
• 1 gousse d'ail, coupée en 2
• 4 à 6 pommes de terre Russet, soit environ 1,2 kg
• 375 ml crème 35% 
• 2 ml muscade moulue
• 5 ml sel
• Poivre du moulin
• 30 ml beurre

1. Huiler un plat à gratin puis frotter le fond et les parois avec la gousse d'ail.
2. Peler les pommes de terre et, à l'aide d'une mandoline, trancher en rondelles de 2 mm d'épaisseur ; disposer les tranches dans le plat à gratin en les compactant le plus possible.
3. Dans un bol, combiner la crème, la muscade, le sel et le poivre ; verser la crème sur les pommes de terre et ajouter le beurre en petites noisettes sur le dessus.
4. Couvrir le plat de papier aluminium et cuire le gratin 30 minutes au four à 350F (180C) ; retirer le papier aluminium et terminer la cuisson 30 minutes à 400F (200C) ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.

BON APPÉTIT

Frites Généreuses et Relevées

 

4 portions

• 5 pommes de terre Idaho ou à chair jaune
• 30 ml huile d'olive
• 45 ml moutarde de Dijon
• 5 ml thym frais haché
• 5 ml romarin frais haché
• Sel et poivre du moulin au goût

1. Préchauffer le four à 400F (200C).
2. Laver puis éponger les pommes de terre ; tailler en quartiers.
3. Dans un bol, mélanger l'huile avec la moutarde, les fines herbes et l'assaisonnement ; ajouter les pommes de terre et remuer afin de bien les enrober.
4. Sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin, répartir les quartiers de pommes de terre sans les superposer.
5. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

BON APPÉTIT

Ratatouille à la Mijoteuse

 

Recette double et j'ai utilisé des poivrons rouges et jaunes.

                    Ce plat accompagne parfaitement le poulet grillé et les saucisses.

Mijoteuse de 3 à 4 litres

Pour 2 à 3 portions

• 250 ml sauce pour pizza ou sauce tomate
• 240 gr aubergine, pelée et coupée en dés
• 60 gr courgettes ou coure d'été jaune, coupées en dés
• 125 gr tomates, hachées grossièrement
• 55 gr poivron rouge, coupé en dés
• 40 gr oignon, haché
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 10 gr sucre
• 2 ml assaisonnement à l'italienne
• Pincée de sel
• Pincée de poivre du moulin
• 30 ml basilic frais, ciselé
• 45 ml parmesan râpé

1. Dans la cocotte de la mijoteuse, mélanger la sauce pour pizza, l'aubergine, les courgettes, les tomates, le poivron, l'oignon, l'ail, le sucre, l'assaisonnement à l'italienne, le sel et le poivre.
2. Couvrir et cuire à basse température de 4½ à 5 heures ou à température élevée de 2 à 2½ heures, jusqu'à ce que la préparation soit bouillonnante et que les légumes soient tendres.
3. Incorporer le basilic juste avant de servir.
4. Servir dans des bols et saupoudrer de fromage.

Note : Vous pouvez faire un excellent assaisonnement à l'italienne. Mélanger 10 ml de chacun : basilic, marjolaine et origan avec 5 ml de sauge séché. Ce mélange se conserve jusqu'à 1 an dans un contenant hermétique gardé à l'abri de la lumière.

BON APPÉTIT

Salade Estivale aux Chips de Parmesan (Saveur estivale)

 

4 portions

Pour les chips de parmesan

• 250 ml parmesan râpé

1. Étaler le parmesan râpé en cercles de 7 cm sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin.
2. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 350F (180C) jusqu'à ce que le pourtour des cercles commence à dorer.

Pour la salade

• 60 ml huile d'olive
• 15 ml jus de citron
• 15 ml pesto
• Sel et poivre au goût
• 250 ml mesclun
• 500 ml mâche
• 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
• 30 ml noix de pin

1. Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron et le pesto ; assaisonner.
2. Ajouter le mesclun, la mâche, les tomates cerises et les noix de pin.
3. Au moment de servir, casser en morceaux les chips de parmesan ; répartir la salade dans les assiettes et garnir chacune des portions de chips de parmesan.

BON APPÉTIT

Salade Crémeuse aux Trois Choux (Craquantes de saveur!)

 

4 à 6 portions

• 8 gros choux de Bruxelles, émincés finement
• ½ petit chou vert, émincé finement
• ½ petit chou rouge, émincé finement
• 2 carottes, coupées en julienne
• Sel et poivre du moulin au goût
• 80 ml pistaches
• Quelques feuilles de choux de Bruxelles pour garnir (facultatif)

Vinaigrette crémeuse au yogourt, moutarde et miel

• 80 ml yogourt nature 0%
• 60 ml mayonnaise à l'huile d'olive
• 60 ml jus d'orange
• 45 ml ciboulette hachée
• 15 ml miel
• 15 ml moutarde à l'ancienne
• 2 ml curcuma
• 2 ml gingembre frais haché

1. Dans un saladier, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.
2. Ajouter dans le saladier les trois choux et les carottes ; saler et poivrer.
3. Réfrigérer 1 heure, idéalement 2 heures.
4. Au moment de servir, incorporer les pistaches ; garnir chacune des portions de feuilles de choux de Bruxelles.

BON APPÉTIT

Riz Collant aux Champignons (Délices d'Asie)

 

                Ce plat de riz combine délicieusement du riz gluant avec des champignons sautés, du gingembre et des échalotes.

4 portions

• 625 ml riz gluant, (faire tremper pendant 8 heures)
• 1,25 litres eau bouillante
• 30 ml huile
• 2 oignons verts, hachés
• ½ oignon, haché
• 1 tranche de gingembre frais
• 4 champignons noirs chinois séchés, (faire tremper dans de l'eau tiède pendant 15 minutes, puis égoutter er trancher)
• Sel et poivre noir fraichement moulu, au goût

1. Laver le riz dans une grande quantité d'eau froide et mettre dans un tamis ; verser l'eau bouillante sur le riz et réserver.
2. Faire chauffer l'huile dans un wok et y faire sauter les oignons verts, l'oignon et le gingembre de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3. Ajouter les champignons et faire sauter pendant environ 1 minute ; ajouter le riz et la quantité d'eau nécessaire pour recouvrir la surface du riz de 1,25 cm et bien remuer.
4. Couvrir et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé ; réduire le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, cela devrait prendre 20 minutes.
5. Saler et poivrer ; retirer le gingembre et servir immédiatement.

BON APPÉTIT

Riz Frit au Crabe (Délices d'Asie)

 

                Servir en accompagnement avec du poisson, des fruits de mer ou du poulet, apprêtés à l'orientale.

                Pour ce plat, il est préférable d'utiliser du riz cuit refroidi ; les grains se détacheront plus facilement.

4 portions

• 30 ml huile végétale
• 2 oeufs, battus
• 2 échalotes sèches, hachées
• 2 gousses d'ail, écrasées
• 875 ml riz cuit
• 2 petits piments rouges, tranchés
• 180 gr chair de crabe en conserve, égouttée et effilochée
• 30 ml sauce de poisson
• Morceaux de lime, pour décorer

1. Faire chauffer 15 ml d'huile végétale dans un wok et y ajouter la moitié des oeufs ; faire doucement tournoyer le wok pour que les oeufs le recouvrent et forment une mince omelette.
2. Faire cuire jusqu'à ce que les oeufs soient cuits, puis réserver dans une assiette ; recommencer avec le reste des oeufs.
3. Enrouler chaque omelette, émincer, puis réserver dans une assiette.
4. Faire chauffer le reste de l'huile dans le wok, y faire sauter les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; ajouter le riz et faire sauter pendant 2 minutes.
5. Incorporer les piments, la chair de crabe et la sauce de poisson, puis faire sauter de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le riz et le crabe soient bien chauds.
6. Incorporer les morceaux d'omelette et servir le riz décoré de morceaux de lime.

BON APPÉTIT

Riz au Citron (Délices d'Asie)

 

                Le riz au citron remplace délicieusement bien le riz bouilli.

4 portions

• 375 ml riz basmati, ou une autre sorte de riz à grains longs
• 425 ml eau
• 5 ml sel
• 45 ml huile végétale, beurre clarifié ou ghee
• 150 ml arachides
• 30 ml lentilles rouges
• 5 ml graines de moutarde
• 2 ou 3 piments rouges entiers
• 2 ml curcuma moulu
• 75 ml jus de citron
• 75 ml coriandre fraiche, hachée grossièrement 
• 50 ml noix de coco, râpée

1. Laver et faire tremper le riz dans l'eau 10 minutes ; égoutter et réserver.
2. Dans une casserole épaisse, amener l'eau à ébullition ; incorporer le riz, le sel et 10 ml d'huile végétale.
3. Couvrir hermétiquement, réduire le feu et laisser mijoter, sans remuer, jusqu'à ce que le riz ait entièrement absorbé l'eau, soit tendre et se détache facilement ; réserver.
4. Faire chauffer le reste de l'huile dans une petite casserole, y faire sauter les arachides, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées ; verser sur des essuie-tout pour enlever l'excédent d'huile, puis, à l'aide d'une cuillère, en parsemer le riz cuit, remettre le couvercle et réserver.
5. Augmenter légèrement le feu, aouter les lentilles et les graines de moutarde dans la petite casserole et faire cuire jusqu'à ce que les lentilles tournent au brun-rouge et que les graines de moutarde crépitent ; ajouter les piments rouges entiers et retirer la casserole du feu.
6. Incorporer délicatement au riz cuit le mélange de lentilles, le curcuma, le us de citron, la coriandre et la noix de coco et bien mélanger.
7. Servir immédiatement.

BON APPÉTIT

Nouilles Épicées (Délices d'Asie)

 

                Voici un plat de nouilles oriental corsé, composé de légumes variés aromatisés avec des épices et de la sauce chili.

4 portions

• 250 gr nouilles aux oeufs, sèches
• 30 ml huile végétale
• 500 ml champignons de Paris tranchés (ou pleurotes ou shiitake)
• 250 ml carottes, coupées en allumettes
• 1 poivron rouge, haché
• 500 ml fèves germées
• 250 ml pois mange-tout, parés
• 6 oignons verts, coupés en rondelles
• 15 ml poudre de cari
• 1 pincée de cumin moulu
• Sel
• 5 ml sambal oelek (sauce chili orientale)
• 45 ml sauce soya

1. Faire cuire les nouilles, en suivant les directives sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient tendres ; égoutter et garder au chaud.
2. Faire chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif ; y faire sauter les champignons pendant 1 minute.
3. Ajouter les carottes, le poivron et les fèves germées et faire sauter pendant 3 minutes.
4. Aouter les pois mange-tout et les oignons verts et faire sauter pendant 1 minute.
5. Assaisonner le mélange de légumes avec la poudre de cari ainsi que le cumin et du sel au goût, puis y incorporer le sambal oelek et la sauce soya ; faire sauter pendant 1 minute.
6. Ajouter les nouilles dans la poêle et remuer jusqu'à ce que le tout soit chaud.
7. Servir immédiatement.

BON APPÉTIT

Riz Pilaf au curry (faible en gras / faible en cholestérol)

 

                Servir avec du rôti de porc, de l'agneau ou du poulet. Si vous ne trouvez pas de riz basmati importé ou national, utilisez du riz blanc à grains longs. Pour créer un plat principal, ajoutez du poulet, du porc ou du jambon cuit.

Donne 8 portions

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 gros oignon, tranché finement
• 1½ cuillères à café de poudre de curry
• 1½ tasse de riz basmati ou de riz à grains longs
• ¼ tasse de raisins secs
• 1 bâton de cannelle
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 1 poivron rouge de taille moyenne, épépiné, épépiné et tranché finement
• 1 petite carotte, parée et râpée
• ½ tasse de petits pois surgelés
• ¼ tasse d'amandes tranchées, grillées

1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen ; ajouter l'oignon, faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 7 minutes.
2. Incorporer la poudre de curry et le riz ; ajouter les groseilles, le bâton de cannelle et le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
3. Incorporer le poivron rouge et la carotte ; couvrir et laisser mijoter 5 minutes et parsemer de petits pois.
4. Retirer du feu et laisser reposer à couvert 10 minutes ; saupoudrer d'amandes et servir.

BON APPÉTIT

Betteraves rôties (faible en cholestérol)

 

                Les betteraves rôties font ressortir leur douceur naturelle. Ils sont merveilleux à avoir sous la main pour une entrée ou un accompagnement de légumes.

Donne 4 portions

• 1¼ livre de betteraves fraîches, fanes parées et betteraves lavées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
• ¼ cuillère à café de sel

1. Préchauffer le four à 400F ; envelopper chaque betterave dans du papier d'aluminium et placer sur une plaque à pâtisserie.
2. Cuire au four préchauffé pendant 1 heure jusqu'à ce que les betteraves soient tendres lorsqu'on les presse ; retirer du four.
3. Une fois suffisamment refroidi pour être manipulé, déballer et retirer la peau ; utiliser du papier absorbant ou porter des gants en caoutchouc empêchera les taches et les quartiers de betteraves.
4. Mélanger l'huile, le vinaigre, l'aneth et le sel dans un petit bol ; ajouter les betteraves et mélanger pour enrober.
5. Servez chaud ou à température ambiante.
6. Ceux-ci sont merveilleux comme apéritif ou comme accompagnement de légumes.

BON APPÉTIT

Chou-Fleur Rôti, Beurre et Cie

 

                Remplacez le parmesan par du fromage comté pour renouveler cette délicieuse recette.

4 portions

• 1 chou-fleur
• 30 ml vinaigre de Xéres
• 80 ml crème 35%
• 125 ml parmesan frais, râpé
• Sel et poivre
• 30 ml beurre, fondu

1. Découper le chou-fleur en bouquets de grosseur moyenne.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ; assaisonner et bien mélanger.
3. Déposer les bouquets sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin.
4. Cuire au centre du four sous le gril pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bouquets soient tendres et bien dorés.
5. Servir en accompagnement.

BON APPÉTIT

Les Pommes de Terre Hasselback

 

                Cette recette tiendrait son nom d'un restaurant de Stockholm, le Hasselbacken, qui aurait été le premier à servir les pommes de terre ainsi apprêtées au 18ième siècle. Aujourd'hui, on retrouve ce classique à bien des tables en Suède et à travers le monde.

4 portions

• 4 pommes de terre Russet, pelées
• 15 ml beurre, fondu
• 30 ml crème 35%
• 30 ml parmesan frais, râpé
• 15 ml thym frais, haché
• 1 ml sel de mer
• Poivre noir moulu

1. Couper une fine tranche à la base de chacune des pommes de terre pour les stabiliser ; insérer une brochette sur toute la longueur à environ 1 cm de la base de la pomme de terre pour éviter de couper trop profondément.
2. Sur chaque pomme de terre, faire des incisions perpendiculaires à la brochette à 2 mm d'intervalle.
3. Retirer ensuite les brochettes et immerger les pommes de terre dans l'eau au moins 30 minutes ; égoutter et rincer abondamment les pommes de terre.
4. Sécher les pommes de terre et les placer sur une plaque allant au four.
5. Mettre 15 minutes au four à 350F (180C) ; badigeonner de beurre et remettre au four pour 40 minutes.
6. Dans un petit bol, combiner la crème, le parmesan, le thym, le sel et le poivre ; badigeonner les pommes de terre de nouveau avec ce mélange et remettre au four pour 30 minutes.
7. Servir.

BON APPÉTIT

Patates Douces Rôties, Pommes et Pacanes

 

                Voilà l'accompagnement idéal pour le rôti de porc.

4 portions

• 1 grosse patate douce, pelée et coupée en cubes de 2 cm
• 2 pommes, coupées en cubes de 2 cm
• 5 ml cumin
• 30 ml vinaigre de cidre
• 60 ml us de pomme 100% naturel
• 30 ml beurre, fondu
• Sel et poivre
• 60 ml pacanes, hachées grossièrement
• 60 ml persil frais, haché

1. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients à l'exception des pacanes et du persil ; mélanger et assaisonner.
2. Étaler le mélange sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin ; cuire 20 minutes au centre du four à 400F (200C).
3. Retirer du four, ajouter les pacanes, remuer et remettre au four pour 5 minutes.
4. Saupoudrer de persil haché et servir.

BON APPÉTIT

Courge Rôtie et Houmous

 

                Le tahini est aussi servi au dessert sous forme de trempette : on le mélange alors à de la mélasse, du miel, ou même, au Québec, à du sirop d'érable.

4 portions

• 1 courge musquée, pelée et épépinée
• 30 ml beurre fondu
• 15 ml miel
• 30 ml zatar
• Sel et poivre

Pour le houmous

• 125 ml huile d'olive
• 3 gousses d'ail, pelées et écrasées
• 1 boîte (540 ml) pois chiches, rincés et égouttés
• 30 ml tahini
• Jus de 1 citron
• Sel et poivre

1. Découper la courge en bâtonnets de 5 cm de long par 2 cm de large.
2. Dans un petit bol, faire fondre le beurre et le miel 20 secondes au micro-ondes.
3. Dans un grand bol, combiner les bâtonnets de courge avec le beurre au miel et le zatar ; assaisonner et bien mélanger.
4. Placer les bâtonnets sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin.
5. Cuire 20 minutes au four à 400F (200C) ; servir accompagné de houmous maison ou du commerce.
6. Pour le houmous maison, combiner tous les ingrédients du houmous et réduire en purée à l'aide d'un pied-mélangeur ; assaisonner.

BON APPÉTIT

Les Carottes Rôties

 

                Remplacez les carottes par des betteraves crues, pelées et coupées en morceaux de même taille. Le temps de cuisson sera d'environ 30 minutes à 350F (180C). Variez la recette en ajoutant une pincée de cumin ou de gingembre à vos jolies carottes.

4 portions

• 20 carottes avec fanes
• 30 ml miel
• 15 ml vinaigre de cidre
• 30 ml beurre
• Sel et poivre

1. Peler les carottes et couper les fanes en laissant 2 cm de tiges pour la présentation ; placer dans un grand bol.
2. Dans un petit bol, combiner le miel, le vinaigre et le beurre ; chauffer 20 secondes au micro-ondes et bien mélanger.
3. Verser le liquide sur les carottes, assaisonner et mélanger afin de bien enrober les carottes ; étaler le tout sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin.
4. Cuire 15 minutes au four à 400F (200C) ; servir.

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Légumes d'Été Rôtis

 

6 portions

• 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières de 1 cm
• 1 courgette, coupée en rondelles de 1 cm
• 8 asperges, parées et coupées en 3
• 1 oignon rouge, émincé
• 2 tomates, coupées en cubes de 2 cm
• 500 ml aubergine, coupée en cubes de 2 cm
• 4 gousses d'ail, hachées
• 60 ml huile d'olive
• 30 ml vinaigre balsamique
• Zeste de 1 citron
• 30 ml origan frais, haché
• Sel et poivre

1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients et bien mélanger.
2. Placer le tout sur une plaque allant au four et cuire 20 minutes à 400F (200C).
3. Servir en accompagnement.

BON APPÉTIT

Les Poivrons Rôtis

 

                Les poivrons rôtis et marinés se conservent plusieurs jours au réfrigérateur. Il s'agit d'un accompagnement idéal pour la volaille ou le poisson. Servez-les aussi dans une salade ou un burger. Ils sont très polyvalents!

4 à 6 portions

Pour les poivrons

• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons jaunes
• 15 ml huile végétale

Pour la vinaigrette classique

• 60 ml huile d'olive
• 30 ml vinaigre de Xérès
• 30 ml persil frais, haché
• 30 ml origan frais, haché
• Sel et poivre

1. Frotter chacun des poivrons d'huile végétale afin d'huiler entièrement la peau.
2. Placer les poivrons entiers sur une plaque allant au four ; mettre sous le gril du four et cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la peau noircisse et se soulève légèrement du poivron.
3. Retirer du four, placer dans un bol et couvrir de pellicule plastique ; laisser refroidir à température ambiante.
4. Avec les mains, ouvrir les poivrons en deux, puis en retirer délicatement les pépins et la peau ; découper les poivrons en lanières de 1 cm d'épaisseur.
5. Dans un bol, combiner les poivrons rôtis et tous les ingrédients de la vinaigrette ; remuer et servir.

BON APPÉTIT

Délice d'Automne

 

                Il vous reste des légumes rôtis? Faites-en une salade originale! Dans un bol, combiner 500 ml de légumes rôtis à 30 ml de mayonnaise et 15 ml de vinaigre de xérès. Vous pourriez également y ajouter des cubes de jambon cuit ou des oeufs cuits durs coupés en quartiers ainsi qu'un peu de moutarde à l'ancienne. Le repas parfait pour votre boîte à lunch.

6 portions

• 1 navet, pelé et coupé en tronçons de 2 cm
• 2 carottes, pelées et coupées en tronçons de 2 cm
• 1 pomme de terre blanche, rincée et coupée en cubes de 2 cm
• 1 patate douce, pelée et coupée en cubes de 2 cm
• 1 oignon, coupé en lanière de 1 cm
• 2 gousses d'ail, émincées
• 6 branches de thym frais
• 1 branche de romarin, effeuillée
• 80 ml huile d'olive
• Sel et poivre

1. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients ; assaisonner.
2. Étaler le tout sur une plaque allant au four ; cuire 1 heure au centre du four à 375F (190C).
3. Servir en accompagnement d'un délicieux rôti de votre choix.

BON APPÉTIT