Crevettes à la salsa de poivrons (Tapas)

Pour 6 à 8 portions

• 16 grosses crevettes, crues et décortiquées
• ¼ poivron vert, coupés en petits dés
• ¼ poivron rouge, coupés en petits dés
• 1 oignon vert émincé
• 15 ml persil haché finement
• 15 ml huile d'olive
• 5 ml vinaigre balsamique
• Sel et poivre, au goût

1. Dans une petite poêle, faire cuire les crevettes 1 à 2 minutes dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient rosées, réserver.
2. Dans un petit bol, mélanger les poivrons, l'oignon vert, le persil, l'huile et le vinaigre ; assaisonner au goût.
3. Dans des petites assiettes de service, déposer quelques crevettes et les recouvrir de salsa.
4. Ajouter un filet d'huile d'olive si désiré et servir.

BON APPÉTIT