Salade de chou à la vietnamienne

Pour 4 portions

Salade

• ¼ de chou chinois, émincé
• 3 oignons verts, émincés
• 1 carotte, en julienne
• ½ concombre anglais, en julienne
• 30 ml feuille de menthe, en julienne
• 80 ml arachides rôties

Vinaigrette

• 15 ml miel
• 30 ml jus de lime
• 60 ml huile de sésame (non grillé)
• 15 ml sauce de poisson
• 30 ml coriandre hachée
• 15 ml gingembre haché
• 1 piment thaï haché finement
• Sel au goût

1. Dans un saladier, délayer le miel dans le jus de lime ; ajouter le reste des ingrédients de la vinaigrette et remuer.
2. Déposer tous les ingrédients de la salade dans le saladier.
3. Remuer et servir immédiatement.

BON APPÉTIT