Burger Porc, Pommes, Pow!

 

4 portions

Boulette au porc à effilochée

• 500 ml porc effiloché, cliquer pour la recette

Oignons caramélisés

• 30 ml beurre
• 4 oignons blancs, émincés
• 15 ml cassonade
• 125 ml eau
• 15 ml vinaigre de Xérès
• Sel et poivre

Dijonnaise

• 30 ml mayonnaise
• 15 ml moutarde de Dijon

Salade de pomme verte

• 1 pomme verte, coupées en julienne
• 30 ml persil frais, haché
• 15 ml huile d'olive
• 15 ml vinaigre de vin blanc

Garniture

• 4 tranches de fromage cheddar
• 4 pains à burger

1. Préparer le porc à l'effilochée, cliquer ici
2. Dans une poêle, faire fondre le beurre et colorer les oignons ; incorporer le sucre et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le fond de la poêle commence à brunir.
3. Ajouter l'eau, remuer, couvrir, et cuire 5 minutes ; retirer le couvercle et réduire jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
4. Assaisonner avec le sel et le poivre et le vinaigre de Xérès ; réserver.
5. Dans un petit bol, combiner la mayonnaise et la moutarde de Dijon ; réserver.
6. Dans un autre petit bol, mélanger la pomme verte, le persil, l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc ; réserver.
7. Griller les pains, les tartiner de dijonnaise et les garnir d'une portion de porc effiloché, de la garniture aux pommes, d'oignons caramélisés et d'une tranche de cheddar ; servir.

BON APPÉTIT