Pitas au Poulet à la Grecque

 

4 portions

• 4 pitas grecs de 18 cm (7 po)

Pour le poulet grillé

• 60 ml huile d'olive
• 30 ml jus de citron
• 10 ml ail haché
• 30 ml menthe fraîche hachée
• 3 poitrines de poulet, la peau enlevée et émincées
• 1 petit oignon rouge émincé
• 1 poivron rouge émincé

Pour la garniture

• 250 ml tzatziki
• 1 contenant de feta de 200 gr émiettée

1. Dans un sac hermétique, mélanger 45 ml d'huile d'olive avec le jus de citron, l'ail et la menthe ; ajouter le poulet et bien remuer.
2. Laisser mariner 30 minutes au frais ; égoutter le poulet et jeter la marinade.
3. Dans une poêle, chauffer 15 ml d'huile d'olive à feu moyen ; cuire le poulet de 2 à 3 minutes.
4. Ajouter l'oignon et le poivron ; prolonger la cuisson 3 minutes, retirer du feu et réserver.
5. Préchauffer le gril à panini à puissance moyenne ou une poêle antiadhésive striée à feu moyen.
6. Badigeonner les pitas de tzatziki ; sur la moitié de chacun d'eux, répartir la garniture au poulet et légumes ainsi que le feta et refermer les pitas.
7. Cuire environ 4 minutes dans le gril à panini ou de 2 à 3 minutes de chaque côté dans la poêle, jusqu'à ce que le pain soit doré.

BON APPÉTIT