Salade de Tortellinis à la Bruschetta de Poivrons Doux (Salades-repas)

 

4 portions

• 1 paquet de tortellinis aux quatre fromages de 350 gr
• 30 ml huile d'olive
• 30 ml vinaigre balsamique blanc
• 30 ml pesto
• 1 contenant de bruschetta aux poivrons doux (de type Sardo) de 250 ml
• 6 tomates raisins jaunes, coupées en deux
• 6 tomates raisins rouges, coupées en deux
• 45 ml persil frais haché
• Sel et poivre au goût

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les tortellinis al dente ; égoutter.
2. Dans un saladier, fouetter l'huile avec le vinaigre balsamique et le pesto ; incorporer la bruschetta aux poivrons doux.
3. Dans le saladier, ajouter les tomates, le persil et les tortellinis ; assaisonner et remuer.

BON APPÉTIT