4 portions
- 1 litre de mesclun
- 250 ml carottes râpées ou en julienne
- 30 ml menthe hachée
- 16 tranches de jambon fumé à l'érable
- 250 ml framboises
Vinaigrette framboises et ciboulette
- 125 ml framboises
- 60 ml huile d'olive
- 30 ml ciboulette hachée
- 15 ml moutarde à l'ancienne
- 15 ml jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Dans le contenant du mélangeur électrique, déposer les ingrédients de la vinaigrette ; émulsionner 1 minute.
- Dans un saladier, mélanger le mesclun avec les carottes et la menthe ; remuer et répartir la salade dans les assiettes.
- Garnir chacune des portions de tranches de jambon fumé et de framboises ; napper de vinaigrette.
BON APPÉTIT
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