Côtelettes de Porc Exotiques (Le porc, si bon!)

 

4 portions

• 15 ml huile de canola
• 8 côtelettes de longe de porc sans os de 90 gr chacune
• 10 ml ail haché
• 15 ml gingembre frais haché
• 1 boîte de lait de coco de 400 ml
• 60 ml beurre d'arachide croquant
• 30 ml sauce soya
• Quelques feuilles de coriandre

1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
2. Saisir les côtelettes 1 minute de chaque côté ; transférer les côtelettes dans une assiette.
3. Dans la même poêle, cuire l'ail et le gingembre 1 minute ; ajouter le lait de coco, le beurre d'arachide et la sauce soya.
4. Porter à ébullition en remuant ; remettre les côtelettes dans la poêle et laisser mijoter à feu doux-moyen de 5 à 6 minutes.
5. Au moment de servir, parsemer chacune des portions de coriandre.

BON APPÉTIT