Farfalles au Saumon Fumé et Asperges (Festin de pastas)

 

4 portions

• 375 gr farfalles
• 16 asperges coupées en morceaux
• 15 ml huile d'olive
• 1 petit oignon rouge émincé
• 250 ml lait
• 1 contenant de fromage à la crème au saumon fumé de 250 gr
• 1 paquet de saumon fumé de 140 gr coupé en lanières
• 45 ml aneth frais haché ou 15 ml aneth séché
• Sel et poivre au goût

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente ; ajouter les asperges dans la casserole 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes et égoutter.
2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen ; saisir l'oignon rouge 1 à 2 minutes.
3. Ajouter le lait et le fromage à la crème ; porter à ébullition en remuant, retirer du feu.
4. Incorporer le saumon fumé, l'aneth, les pâtes, les asperges et l'assaisonnement.

BON APPÉTIT