Boulettes de Boeuf Moutarde et Miel (Le boeuf à son meilleur)

 

4 portions

• 450 gr boeuf haché maigre
• ½ oignon haché
• 1 oeuf battu
• 60 ml flocons d'avoine
• 30 ml moutarde à l'ancienne
• 30 ml persil haché
• Sel et poivre au goût
• 15 ml huile d'olive
• 1 contenant de sauce demi-glace de 284 ml
• 15 ml miel

1. Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec l'oignon, l'oeuf battu, les flocons d'avoine et 15 ml de moutarde à l'ancienne ; ajouter le persil et l'assaisonnement.
2. Façonner 16 boulettes en utilisant environ 45 ml de préparation pour chacune d'elles.
3. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen ; cuire les boulettes 2 minutes.
4. Verser la sauce demi-glace ; incorporer le reste de la moutarde et le miel.
5. Couvrir et cuire 10 à 12 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.

BON APPÉTIT