Burgers de Boeuf à la Saucisse Piquante (Burgers)

 

4 portions

• 15 ml huile d'olive
• 4 pains hamburgers

Pour les galettes 

• 3 saucisses italiennes piquantes
• 225 gr boeuf haché mi-maigre
• 125 ml flocons d'avoine
• 1 oignon haché
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce

• 60 ml mayonnaise
• 30 ml ketchup
• 15 ml sirop d'érable

Pour la garniture

• 8 feuilles de laitue frisée
• 4 tranches de tomate

1. Retirer la membrane des saucisses et déposer la chair dans un bol ; ajouter le reste des ingrédients des galettes, mélanger et réserver au frais 30 minutes.
2. Dans un autre bol, mélanger ensemble les ingrédients de la sauce ; réserver au frais.
3. Au moment de la cuisson, façonner 4 galettes d'environ 2 cm d'épaisseur.
4. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen ; cuire les galettes 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
5. Pendant ce temps, préchauffer le four à la position "gril" (broil) ; ouvrir les pains et les griller environ 1 minute.
6. Garnir les pains de sauce, de laitue, d'une galette de viande et d'une tranche de tomate.

Cuisson sur le BBQ

1. À puissance moyenne-élevée, cuire les galettes de 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
2. Griller les pains 1 minute.

BON APPÉTIT