Salade de Dindon à la Grecque (Vive les salades!)

 

4 portions

Pour la vinaigrette

• Le jus de 2 citrons
• 45 ml huile d'olive
• 15 ml tahini (beurre de sésame)

Pour la salade

• 375 ml dindon cuit et émincé
• 15 ml origan frais haché
• 15 ml menthe fraîche hachée
• Sel et poivre au goût
• 1 poivron rouge, émincé
• 1 poivron jaune, émincé
• 1 concombre épépiné, émincé
• 1 oignon, émincé
• 12 olives Kalamata
• 16 tomates cerises
• 160 ml feta taillé en cubes

1. Dans un bol, fouetter le jus de citron avec l'huile et le tahini.
2. Ajouter le dindon, l'origan, la menthe et l'assaisonnement ; laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.
3. Au moment de servir, mélanger tous les ingrédients dans un saladier en remuant délicatement.

BON APPÉTIT