Teriyaki d'huîtres au gingembre et au chili (Amuse-Gueules)

24 portions

• 75 ml mirin
• 30 ml sauce teriyaki
• 1 piment rouge (chili), égrené et finement haché
• Morceau de gingembre de ½ po. (1 cm), râpé
• ¼ botte de ciboulette, tranchée
• 24 huîtres

1. Dans un petit contenant, mélanger tous les ingrédients, sauf les huîtres.
2. Mettre les huîtres dans leur coquille dans une assiette de service, ou retirer les huîtres de leurs coquilles et les disposer dans des cuillères chinoises.
3. Arroser de sauce et servir.

BON APPÉTIT