Flan à l'érable

 

     Pour des flans en portions individuels, utiliser des moules à muffins. Idéal pour le brunch!

3-4 portions

• 4 oeufs
• 2 ml sel
• 125 ml lait
• 125 ml eau
• 15 ml sirop d'érable
• 250 ml farine
• 60 ml beurre fondu

1. Placer la grille au centre du four ; préchauffer le four à 350F (180C).
2. Dans un bol, battre au fouet les oeufs avec le sel ; incorporer le lait, l'eau, le sirop d'érable et la farine, mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Tapisser de papier parchemin la base et le pourtour de 2 moules ronds de 23 cm (9 po), en laissant dépasser le papier des moules ; répartir le beurre fondu dans chacun des moules puis la pâte en quantités égales.
4. Cuire au four de 25 à 30 minutes environ, soit le temps nécessaire pour dorer les flans ; laisser refroidir, puis démouler.
5. Napper de sirop d'érable et servir chaud.

BON APPÉTIT