Brochettes Brunch

 

                Le pain doré est aussi appelé "pain perdu" puisque la préparation était originellement destinée à récupérer le pain rassis... plutôt que de le perdre.

4 brochettes

• 15 ml beurre
• 24 cubes de pain de campagne de 3 cm (1½ po) 
• 24 framboises fraîches
• 24 gros bleuets frais (myrtilles)

Pour la pâte à pain perdu

• 80 ml lait
• 30 ml cassonade
• 2 oeufs
• 2 ml vanille
• 1 ml cannelle

1. Dans un grand bol, fouetter tous les ingrédients de la pâte à pain perdu.
2. Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre ; tremper les cubes de pain dans la pâte à pain perdu et mélanger pour bien les imbiber.
3. Égoutter légèrement les cubes de pain pour en retirer l'excédant de liquide, et placer dans la poêle ; saisir les cubes 1 à 2 minutes de chaque côté afin de dorer toutes les faces.
4. Assembler les brochettes en alternant les cubes de pain perdu, les framboises et les bleuets ; réchauffer les brochettes quelques minutes au four avant de les servir généreusement arrosées de sirop d'érable.

BON APPÉTIT