Brochettes Crevettes et Bacon à l'Érable

 

4 brochettes

• Sel et poivre
• 16 crevettes moyennes décortiquées, avec la queue
• 8 tranches de bacon, coupé en 2
• 15 ml huile végétale

Laque à l'érable

• 5 ml huile végétale
• 30 ml sirop d'érable
• 30 ml vinaigre de xérès

1. Assaisonner les crevettes, puis rouler chaque crevette dans une demi-tranche de bacon.
2. Piquer les crevettes enroulées sur des brochettes de bois préalablement trempées.
3. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la laque à l'érable.
4. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile et cuire les brochettes 1 minute à feu vif ; les retourner, puis verser la laque à l'érable et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la laque soit épaisse et glace bien les brochettes.
5. Servir.

BON APPÉTIT