Le Souvlaki de Poulet

 

6 brochettes

• 2 poitrines de poulet, coupées en cubes de 2 cm (1 po)

Marinade à souvlaki

• Zeste et jus de 2 citrons
• 60 ml origan frais, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 80 ml huile d'olive
• Sel et poivre

1. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients de la marinade ; ajouter les cubes de poulet et bien mélanger, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur un minimum de 6 heures.
2. Piquer les cubes de poulet sur des brochettes de bois préalablement trempées.
3. Cuire les brochettes 10 à 12 minutes à feu moyen sur le barbecue ; retourner quelquefois durant la cuisson.
4. Servir les brochettes accompagnées d'une salade grecque ou de pitas garnies de tzatziki.

BON APPÉTIT