Brochettes de Crevettes aux deux Paprikas

 

4 brochettes

• 20 crevettes moyennes, décortiquées
• 30 ml coriandre fraîche, hachée
• 1 lime, coupée en quartiers

Marinade lime et paprika

• 2 ml paprika fumé
• 5 ml paprika doux
• 60 ml huile végétale
• Jus de 1 lime
• 15 ml cassonade
• Pincée de sel et poivre

1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade ; ajouter les crevettes et laisser mariner au réfrigérateur au moins une heure.
2. Piquer les crevettes sur des brochettes de bois préalablement trempées.
3. Griller les brochettes 3 à 4 minutes à feu vif sur le barbecue ou dans une poêle en fonte striée et les retourner à mi-cuisson.
4. Saupoudrer de coriandre fraîche ; arroser de jus de lime et déguster aussitôt.

BON APPÉTIT