Jumbos au beurre de cacahuète (Biscuits)

                          

                L'avoine, le beurre d'arachide et le chocolat rendent ces biscuits moelleux et moelleux copieux et nutritifs. Cette recette est un vrai gagnant.

Environ 9 douzaines

• 1½ tasse de beurre de cacahuète
• ½ tasse de beurre ou de margarine, ramolli
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de cassonade tassée
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 4½ tasses d'avoine à cuisson rapide
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré miniatures
• 1 tasse de M&M's miniatures

1. Dans un grand saladier, crémer le beurre de cacahuète, le beurre et les sucres ; ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout ; battre à la vanille.
2. Mélanger les flocons d'avoine et le bicarbonate de soude ; ajouter graduellement au mélange crémeux; incorporer les pépites de chocolat et les M&M's.
3. Déposer en entassant des cuillerées à soupe à 2 po d'intervalle sur des plaques à pâtisserie non graissées.
4. Cuire au four à 350F pendant 12-14 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés ; retirer sur des grilles pour refroidir.

Remarque : Cette recette ne contient pas de farine.

BON APPÉTIT