Pour 8 tapas
- 1 gousse d'ail, haché finement
- 85 gr oignon, haché
- 50 gr chorizo, coupé en dés
- 15 ml huile d'olive
- 1 boîte (540 ml) pois chiches, rincés et égouttés
- 30 gr persil haché
- 15 ml jus de citron
- Sel et poivre
- Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir l'ail, l'oignon et le chorizo dans l'huile jusqu'à ce que le chorizo commence à dorer.
- Ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.
- Incorporer le persil et le jus de citron, poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.
- Assaisonner au goût et servir en verrine.
BON APPÉTIT
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