Pizza Rocky Road aux pépites de chocolat

 

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                Ce "Cookie" est le rêve devenu réalité d'un enfant.

Une pizza de 14 pouces

• 2¼ tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse de beurre ou de margarine, ramolli
• 2 oeufs
• ¾ tasse de sucre
• ¾ tasse de cassonade bien tassée
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Paquet de 12 onces de pépites de chocolat mi-sucré
• 1 tasse de pacanes ou de noix hachées
• Garniture (la recette suit)

1. Préchauffer le four à 375 F (190 C).
2. Mélanger la farine, le soda et le sel dans un bol.
3. Dans un autre bol, crémer le beurre et les sucres jusqu'à homogénéité ; battre les œufs et l'extrait de vanille.
4. Incorporer les ingrédients secs, ainsi que les pépites de chocolat et les noix ; tapoter dans une assiette à pizza ronde de 14 pouces qui a été vaporisée d'un revêtement antiadhésif.
5. Cuire 25 minutes.
6. Retirer du four et saupoudrer immédiatement la garniture sur la croûte de biscuits et laisser reposer 5 minutes, puis remuer avec une spatule.
7. Refroidir complètement ; couper en quartiers avant de servir.

Garniture

• Paquet de 6 onces de pépites de chocolat mi-sucré
• 1 tasse de guimauves miniatures
• 1 tasse de morceaux de noix de pécan

1. Mélanger les pépites de chocolat, les guimauves et les pacanes.

BON APPÉTIT