Salade de Truite Fumée, Céleri-Rave et Pommes (Apéro)

 

                Voici une salade pour le moins originale. Dégustez-la avec de petits toasts croustillants.

Pour 4 à 6 portions

• 200 gr céleri-rave épluché et râpé
• 200 ml mayonnaise (cliquer ici pour une recette de mayonnaise maison)
• 15 ml jus de citron
• 300 gr filets de truite fumée
• 2 pommes sucrées épépinées et coupées en fines tranches
• 10 ml estragon frais finement ciselé
• 30 ml persil plat frais finement ciselé
• 2 ml paprika 
• 1 pain de campagne tranché

1. Dans un saladier, mélanger le céleri-rave, la mayonnaise et le jus de citron.
2. Retirer la peau des filets de truite et la jeter ; émietter grossièrement la chair du poisson dans un saladier.
3. Ajouter les tranches de pommes, l'estragon, le persil, le paprika et le mélange de céleri-rave ; mélanger délicatement pour ne pas trop déliter la truite.
4. Préchauffer le gril du four.
5. Faire dorer les tranches de pain au four de chaque côté, puis les servir en accompagnement de la salade.

BON APPÉTIT