Gratin de patates douces au fromage de chèvre

 

6 portions

• 250 ml lait
• 250 ml crème à cuisson 15%
• 1 gousse d'ail
• 1 kg patates douces en fines tranches
• 100 gr fromage de chèvre des neiges
• Sel et poivre, au goût

1. Mélanger le lait, la crème et l'ail ; saler et poivrer.
2. Ajouter les patates douces et mélanger délicatement.
3. Préchauffer le four à 350F (180C).
4. Disposer les patates douces dans un plat graissé allant au four, puis verser le mélange de crème dessus ; émietter le fromage de chèvre sur le gratin.
5. Recouvrir d'un papier aluminium, en prenant soin de ne pas toucher les ingrédients.
6. Cuire pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que les patates douces soient bien cuites.

BON APPÉTIT