Salade de Tomates, Avocats et Concombres avec Feta

 

Donne 4 portions

• 1½ c. à soupe huile d'olive extravierge
• 1 c. à soupe vinaigre balsamique
• 1 gousse d'ail finement hachée
• Pincée de sel et poivre
• 2 tasses tomates prunes épépinées coupées en cubes
• 1 petit avocat mûr pelé, dénoyauté et coupé en cubes de ½ pouce
• ½ tasse concombre en petits dés
• Un-tiers de tasse feta émiettée à faible teneur en gras
• 4 grandes feuilles de laitue à feuilles rouges
• Basilic frais haché

1. Fouetter l'huile, le vinaigre, l'ail, le sel et le poivre dans un bol moyen.
2. Ajouter les tomates et l'avocat ; touiller pour enrober uniformément ; incorporer délicatement en remuant le concombre et le feta.
3. Disposer une feuille de laitue sur chaque assiette.
4. Partager la salade également sur les feuilles de laitue ; garnir de basilic haché.

Valeur nutritive par portion (¼ de la recette totale)

• Calories : 138
• Lipides totaux : 11g
• Gras saturés : 2g
• Cholestérol : 3mg
• Sodium : 311mg
• Glucides : 7g
• Fibres : 2g
• Protéines : 4g

BON APPÉTIT