Carrés aux épices à l'érable et à la compote de pommes

 

Donne 2 douzaines de carrés

• 1 tasse de beurre ou de margarine, ramolli
• 2 tasses de cassonade
• 2 oeufs
• ½ tasse de café froid
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 3½ tasses de farine tout usage tamisée
• 1½ cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de noix de muscade
• 1 cuillère à café de clous de girofle
• 2 cuillères à café de cannelle
• 2 tasses de compote de pommes épaisse
• ½ tasse de noix
• 1 tasse de raisins secs

1. Graisser légèrement et fariner un moule de 9 x 13 pouces.
2. Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre, le sucre et les œufs ; incorporer le café et le sirop d'érable.
3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs ; incorporer les ingrédients secs au mélange crémeux.
4. Ajouter la compote de pommes, les noix et les raisins secs en mélangeant bien ; étaler uniformément dans le moule préparé.
5. Cuire au four à 350F (180C) pendant 25 à 35 minutes ; couper en carrés.

BON APPÉTIT