Sandwichs au Poulet Grillé Chipotle

 

Donne 4 sandwichs

• ½ tasse crème sure sans gras
• 2 c. à soupe mayonnaise légère
• 1 boîte de piment chipotle dans une sauce adobo
• 2 c. à thé sauce adobo faite de chipotle en boîte
• Pincée de sel
• 1 lime moyenne, à diviser 
• 4 petites poitrines de poulet désossées, sans peau (120 gr chacune), légèrement aplaties
• Poivre noir
• 2 tranches de fromage suisse, coupées en deux diagonalement
• 4 pains hamburger au blé entier, séparés
• 4 feuilles de laitue romaine
• 4 minces tranches d'oignon rouge

1. Vaporiser la grille du barbecue d'enduit à cuisson ; préparer le barbecue pour une cuisson directe.
2. Combiner la crème sure, la mayonnaise, le piment chipotle, la sauce adobo et le sel dans un robot culinaire ou un mélangeur ; mixer jusqu'à consistance lisse.
3. Presser le jus d'une demi-lime uniformément sur le poulet ; faire griller le poulet 10 minutes à feu moyen-élevé.
4. Tourner le poulet, poivrer et faire griller 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur (165F).
5. Placer le poulet sur le côté du barbecue ; presser la dernière moitié de la lime au-dessus du poulet.
6. Garnir le poulet de fromage ; entre-temps, faire griller légèrement les pains hamburger.
7. Disposer la laitue, le poulet et l'oignon également sur la moitié des pains ; tartiner l'autre moitié des pains avec le mélange de chipotle et déposer sur le sandwich.

Valeur nutritive par portion (1 sandwich)

• Calories : 299
• Lipides totaux : 8g
• Gras saturés : 3g
• Cholestérol : 82mg
• Sodium : 798mg
• Glucides : 22g
• Fibres : 3g
• Protéines : 33g

BON APPÉTIT