Macaroni au Fromage Sudiste

 

Donne 4 portions

• 2 c. à thé farine tout usage
• 1 c. à soupe moutarde sèche
• ½ c. à thé sel
• ½ c. à thé poivre noir
• 1 tasse lait écrémé
• ½ tasse plus 1 c. à soupe cheddar fort râpé à faible teneur en gras, à diviser
• 1 blanc d'oeuf
• 1½ tasses macaronis de blé entier ou multigrain, non cuit
• 1 c. à soupe panko ou chapelure fine
• Pincée de paprika

1. Préchauffer le four à 325F (160C) ; vaporiser un plat de cuisson de 1 litre d'enduit à cuisson.
2. Combiner la farine, la moutarde, le sel et le poivre dans une petite casserole ; fouetter le lait pour l'incorporer.
3. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que la préparation bouillonne et épaississe ; retirer du feu.
4. Laisser reposer 2 à 3 minutes ; incorporer en remuant ½ tasse de fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.
5. Cuire les pâtes selon les instructions du fabricant ; bien égoutter.
6. Incorporer le blanc d'oeuf aux macaronis dans un grand bol ; incorporer la sauce au fromage en remuant.
7. Verser la préparation dans le plat préparé ; combiner la dernière c. à soupe de fromage, le panko et le paprika et bien mélanger.
8. Saupoudrer sur les macaronis.
9. Passer au four 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le macaroni bouillonne et soit légèrement doré ; laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Valeur nutritive par portion (Un-tiers de tasse)

• Calories : 140
• Lipides totaux : 4g
• Gras saturés : 2g
• Cholestérol : 10mg
• Sodium : 490mg
• Glucides : 19g
• Fibres : 2g
• Protéines : 10g

BON APPÉTIT