Confiture d'oignons au cassis

- 700 gr oignons rouges, tranchés en fines rondelles
- 100 gr beurre
- 150 gr sucre
- Sel et poivre
- 100 ml vinaigre de vin
- 40 ml sirop de cassis
- 200 ml vin rouge

Dans une casserole, faire fondre le beurre, y mettre les oignons, saler, poivrer et saupoudrer de sucre.
Mettre un couvercle.
Laisser cuire doucement à feu doux 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Ensuite, ajouter le vinaigre, le cassis et le vin rouge.
Laisser cuire de nouveau 30 minutes à découvert, en remuant de temps en temps.

Retirer du feu dès que vous pensez que les oignons sont assez confits.

BON APPÉTIT