Pouding tapioca

Un dessert simple, mais très apprécié. Servez-le avec un filet de sirop d'érable, miam miam.

Pour 4 portions

- 4 tasses lait
- 1 pinçée de sel
- 2 c. à thé sucre
- 1 c. à thé vanille
- 1 c. à thé zeste d'orange
- ½ tasse tapioca à petits grains

Dans un chaudron, verser le lait et ajouer le sel, le sucre, la vanille et le zeste d'orange.
Porter à ébullition.
Ajouter le tapioca en pluie et cuire doucement pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le tapioca devienne translucide.
Verser dans un bol ou des coupes individuelles et réfrigérer.

BON APPÉTIT